FOOD MENU
À LA CARTE MENU Gustave restaurant
SALATE APERITIV
SALATĂ FOIE GRAS
Foie gras, mix salată, rucola, crutoane*, dulceață, dressing - 300g
SALATĂ CU VITĂ
File de vită, mix salată, roșii cherry, rodii, muguri pin, ceapă roșie, dressing - 300g
SALATĂ CU CREVEȚI ȘI AVOCADO
Mix salată, roșii cherry, castraveți, avocado, creveți*, dressing - 300g
SALATĂ CU TON
Ton*, mix salată, roșii, castraveți, porumb, ardei gras, dressing - 350g
SALATĂ CU PERE ȘI GORGONZOLA
Mix salată, rucola, pere, gorgonzola, nuci*, rodii, muguri de pin - 300g
SALATĂ GRECEASCĂ CU FETA
Mix salată, roșii, castraveți, ardei, ceapă roșie, feta*, măsline, capere - 350g
SALATĂ BABY SPANAC CU HALLOUMI LA GRĂTAR
Halloumi*, spanac baby, rucola, roșii cherry, nuci*, dressing - 300g
SALATĂ CAESAR
Salată iceberg, crutoane*, piept de pui, bacon caramelizat, sos Caesar* - 400g
BRÂNZĂ DE CAPRĂ CU RUCOLA ȘI ROȘII CHERRY
*Brânză de capră franțuzească, rucola, roșii cherry - 100/100g
SALATĂ TABBOULEH
Roșii, pătrunjel, bulgur*, castraveți, ceapă, rodii - 200g
SALATĂ DE VINETE CU SOS DE TAHINĂ, USTUROI ȘI ROȘII
Vinete, pastă de susan*, usturoi - 200g
HUMUS
Năut, sumac, pastă de susan*, suc lămâie - 200g
HUMUS PICANT
Năut, sumac, pastă de susan*, suc lămâie, pastă de ardei iute - 200g
HUMUS CU FILE DE VITĂ, CEAPĂ ROȘIE CARAMELIZATĂ ȘI SOS DE RODIE
Năut, sumac, pastă de susan*, suc lămâie, file vită, sos rodii, ceapă - 200/100/50g
SAINT JAQUES CU BROCOLI ROMANESCO ȘI MORCOV PARIZIAN
Scoică Saint Jaques*, brocoli romanesco, morcov Parizian, sfeclă roșie, unt* - 300g
TARTAR DE AVOCADO CU TON ROȘU
Ceapă roșie, roșii, ton roșu, avocado - 200g
Gustări
PASTE ȘI RISOTTO
PASTE AGLIO OLIO
Paste*, ulei de măsline, usturoi, - 300g
PASTE CU SOMON FUME
Paste*, somon*, roșii cherry, praz* - 350g
PASTE CU FRUCTE DE MARE
Paste*, calamari*, caracatiță*, creveți*, midii*, roșii cherry, busuioc, sos de roșii - 450g
PASTE CARBONARA
Paste, ou*, guanciale, parmezan*, ulei de măsline
PASTE ARRABIATA
Paste* , parmezan*, sos roșu, peperoncino* - 300g
PENNE TOSCANE CU SOS DE ROȘII ȘI RAGU DE VITĂ
Penne*, sos de roșii, vită - 400g
TAGLIATELLE TRAPANI CU HRIBI ȘI PUI
Tagliatelle*, hribi*, piept de pui, busuioc, smântână vegetală - 350g
RISOTTO CU FRUCTE DE MARE
Orez arborio*, midii jumătăți*, creveți*, caracatiță*, calamari*, unt* - 450g
RISOTTO CU HRIBI ȘI PĂTRUNJEL
Orez arborio*, hribi*, unt*, busuioc, parmezan* - 350g
RISOTTO CU CREVEȚI, RUCOLA ȘI ZUCCHINI
Orez arborio*, creveți*, unt*, parmezan*, zucchini - 400g
SUPE
SUPĂ CU FRUCTE DE MARE
Calamari*, caracatiță*, creveți*, scoici*, sos de roșii, busuioc, lămâie - 450g
SUPĂ CREMĂ DE LEGUME
Dovlecei, pătrunjel, morcov, țelină*, păstârnac, cartofi, smântână vegetală - 250g
CIORBĂ DE BURTĂ
Burtă de vită, țelină*, smântână*, ouă*, ardei iute - 350/70g
CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ
Smântână*, ouă*, piept de pui, ardei iute - 350/70g
BORȘ DE VĂCUȚĂ
Țelină*, morcov, cartofi, carne de vită, smântână*, ardei iute - 350/70g
BORȘ DE COCOȘ CU TĂIȚEI DE CASĂ
Țelină*, ouă*, leuștean, morcov, carne de cocoș - 350/70g
BORȘ DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ
Fasole, țelină*, morcov, buturel - 350/70g
SUPĂ CREMĂ DE LEGUME CU HRIBI
Țelină*, hribi*, păstârnac, cartofi, smântână vegetală - 250g
CREVEȚI JUMBO LA GRĂTAR
Creveți Jumbo*, mix salată - 500/100g
TENTACULE DE CARACATIȚĂ LA GRĂTAR CURONDELE DE CARTOFI
100gTentacule de caracatiță*, mix salată, cartofi, capere, lămâie - 200/100g
TENTACULE DE CARACATIȚĂ LA GRĂTAR CU RONDELE DE CARTOFI
Tentacule de caracatiță*, mix salată, cartofi, capere, lămâie - 200/100g
FRITTO MISTO
Calamar, creveți, file de șalău, scoici , sos de maioneză - 500 g
FRUCTE DE MARE
FILE LUP DE MARE CU RATATOUILLE, MOUSSE DE CARTOFI DULCI, ANȘOA, MOUSSE DE ANGHINARE ACOMPANIATE CU SOS DE BUSUIOC, CAPERE ȘI LIMETĂ
File lup de mare*, cartofi dulci, anghinare, ratatouille, busuioc, capere - 200/150/50g
FILE DE TON ROȘU ÎN CRUSTĂ DE FISTIC, ANGHINARE, DULCEAȚĂ DE CEAPĂ ROȘIE ȘI ROȘII CHERRY USCATE
File ton roșu*, fistic*, anghinare, ceapă roșie, roșii cherry - 200/150/50g
FILE DE ȘALĂU LA GRĂTAR
File de șalău - 250g
DORADA LA GRĂTAR
Dorada - 350g
CREVEȚI LA TIGAIE ÎN SOS DE VIN
Creveți Black Tiger*, usturoi, vin, unt, pătrunjel- 250g
CALCAN LA CUPTOR CU ROȘII CHERRY
Calcan, roșii cherry, usturoi - 500g/100
DORADĂ CU LEGUME
Dorada, broccoli, dovlecei, roșii cherry - 300/200g
FILE SOMON CU OREZ NEGRU
File de somon*, orez negru, sos butter lemon cu icre roșii - 180/120 g
SPECIALITĂȚI PEȘTE
SPECIALITĂȚI PASĂRE
PIEPT DE PUI CU SOS DE HRIBI, RISOTTO CU SPARANGHEL VERDE ȘI SFECLĂ ROȘIE CARAMELIZATĂ
Piept de pui, hribi*, orez carnaroli*, sparanghel verde, sfeclă roșie coaptă - 180/100/50g
PIEPT DE PUI CU HUMUS ȘI SALATĂ TABOULEH
Piept de pui, năut, roșii, pătrunjel - 180/120/50g
PUI COQUELET CU CARTOFI AROMATIZAȚI ȘI SOS VELAUTE DE ȚELINĂ COAPTĂ
Pui Coquelet, cartofi, țelină*, unt*, făină* - 200/150/50g
PIEPT DE PUI CU SOS CREAM
Piept de pui, rattatoile de legume, mousse de cartofi dulci - 180/150/80g
PIEPT DE PUI CU CARTOFI AROMATIZAȚI CU ZATAR, MOUSSE DE CIUPERCI BRUNE ȘI SOS UȘOR PICANT CU AROMĂ DE VIN ȘI CIMBRIȘOR
Piept de pui, cartofi, ciuperci*, unt*, cimbrișor, vin alb - 180/150/50g
PIEPT DE PUI LA GRĂTAR
Piept de pui, ulei de măsline - 200g
PULPE DE PUI DEZOSATE LA GRĂTAR
Pulpe de pui, ulei de măsline - 200g
FRIGĂRUI PIEPT PUI LA GRĂTAR
Piept pui, condimente, mix de salată - 200/100g
COTLET DE PORC TOMAHAWK CU SOS DE PIPER VERDE ȘI CARTOFI CRISPY
Cotlet de porc, piper verde, cartofi, ulei de măsline - 200/150/50g
MUȘCHI DE PORC ÎN CRUSTĂ DE VERDEȚURI CU CARTOFI AROMATIZAȚI, SOTE DE HRIBI CU USTUROI ȘI CIMBRIȘOR
Mușchi de porc, cartofi, hribi*, usturoi, cimbrișor - 200/150/50g
MUȘCHI DE PORC CU LEGUME LA GRĂTAR AROMATIZATE CU BUSUIOC ȘI GHIMBIR ȘI SOS DE VIN UȘOR PICANT
Mușchi de porc, vin alb, vinete, zucchini, ardei roșu, ciuperci*, roșii, ceapă roșie, busuioc, ghimbir - 200/150/50g
MUȘCHI DE PORC, SOS FETA CU ARDEI COPȚI, MOUSSE DE CARTOFI CU TRUFE ȘI CIUPERCI BRUNE AROMATIZATE
Mușchi de porc, feta*, sos de roșii, ardei gras tricolor, cortofi, ciuperci*, unt*, cimbrișor - 180/150/50g
CEAFĂ DE PORC LA GRĂTAR
Ceafă de porc, ulei de măsline - 200g
FRIGĂRUI PORC LA GRĂTAR
Mușchi de porc, condimente - 200g
MUȘCHI DE PORC LA GRĂTAR
Mușchi de porc, condimente - 200g
ARIPIOARE DE PORC CU MOUSSE DE CARTOFI ȘI TRUFE
Aripioare de porc, cartofi, trufe - 200/150/50g
SPECIALITĂȚI PORC
PULPĂ DE RAȚĂ CU RISOTTO, HRIBI ȘI SOS DE GORGONZOLA
Pulpă de rață, unt*, mascarpone*, orez arborio, gorgonzola*, parmezan*, hribi* - 150/150/50g
PIEPT DE RAȚĂ CU SOS DE ZMEURĂ
Piept de rață, brocoli, zmeură*, țelină, scorțișoară, unt* - 350g
SPECIALITĂȚI RAȚĂ
SPECIALITĂȚI VITĂ
STEAK CU GRATEN DE CIUPERCI
File de vită, ciuperci champignon*, hribi*, parmezan*, unt* - 160/100/50g
STEAK CU CREVEȚI
File de vită, creveți*, mix salată, unt* - 160/100/100/50g
STEAK CU FOIE GRAS
File de vită, foie gras, unt*, vin roșu - 160/100/50g
T-BONE STEAK
T-bone maturat, unt*
TOMAHAWK DE VITĂ
Tomahawk de vită maturat, unt*
ANTRICOT DE VITĂ MATURAT
Antricot Black Angus USA, unt*
MUȘCHI DE VITĂ LA GRĂTAR
Mușchi de vită, ulei de măsline, unt* - 200g
FRIGĂRUI DE VITĂ LA GRĂTAR
Mușchi de vită, ulei de măsline, unt* - 180g
SPECIALITĂȚI MIEL
COTLET DE BERBECUȚ
Cotlet berbecuț Noua Zeelandă, mix salată - 350/100g
PULPĂ DE MIEL CU OS CU PIURE DE CARTOFI SI SOS BRUN
Pulpă de miel, cartofi, unt*, lapte* - 250/100g
PREPARATE LA GRĂTAR
No posts were found for provided query parameters.
SOTE DE SPANAC
Ceapă, ulei de măsline, spanac - 200g
LEGUME LA GRĂTAR
Ciuperci champignon*, ardei gras, dovlecei, vinete, roșii, ceapă roșie - 250g
SPARANGHEL VERDE
Sparanghel, unt* - 150g
CIUPERCI SOTE
Ciuperci*, praz, usturoi, unt* - 200g
CARTOFI CRISPY
Cartofi - 200g
CARTOFI PRĂJIȚI
Cartofi - 200g
RONDELE DE CARTOFI CU USTUROI
Cartofi, usturoi, unt*, rozmarin - 250g
HRIBI SOTE
Hribi - 250g
LEGUME LA TIGAIE
Mix ardei, ciuperci*, ceapă roșie, zucchini, brocoli, sos de soia, usturoi, morcov - 200g
PIURE DE CARTOFI
Cartofi, unt*, lapte* - 150g
PIURE DE ȚELINĂ
Cartofi, țelină, unt*, lapte* - 150g
CARTOF ZDROBIT
Cartofi, unt*, parmezan* - 200g
GARNITURI
SALATĂ DE SFECLĂ CU HREAN
Sfeclă, hrean - 200g
SALATĂ ASORTATĂ
Mix salată, roșii, castraveți, ardei gras, ceapă, măsline - 300g
MIX SALATĂ CU LĂMÂIE
Mix salată, ulei de măsline, lămâie - 200g
SALATĂ DE CASTRAVEȚI MURAȚI
200g
SALATE
FOCACCIA
Aluat*, ulei, măsline, oregano - 150g
FOCACCIA CU PARMEZAN
Aluat*, ulei, măsline, oregano, parmezan* - 150g
CHIFLE
Făină*, ulei de măsline, drojdie - 2 buc.
TURTĂ DE CASĂ
Făină*, ulei de măsline, drojdie - 125g
PRODUSE DE PANIFICAȚIE
DESERT
DESERT GUSTAVE
ÎNGHEȚATĂ ARTIZANALĂ
Lapte*, zahăr, ciocolată/vanilie/varietate de fructe- 150g
LAVA CAKE CU FISTIC ȘI ÎNGHEȚATĂ
Ou*, făină*, lapte*, ciocolată, fistic - 200g
CHEESECAKE CU CIOCOLATĂ
Brânză Philadelphia*, biscuiți digestivi, vanilie, zahăr, ciocolată* - 180/100g
TIRAMISU
Mascarpone*, zahăr, pișcoturi, ou*, cafea - 180g
CROSTATĂ CU MERE ȘI ÎNGHEȚATĂ
Ou*, făină*, măr, scorțișoară, înghețată - 180/50g
CREME BRULEE
Ou*, lapte*, coacăze roșii - 200g